Program 1 Tahun Culinary
Culinary untuk dapur hotel, pastry, dan peluang internasional
Program ini dirancang untuk kamu yang ingin cepat memiliki keahlian memasak profesional dan berkarier di hotel berbintang, restoran, resort, kapal pesiar, hingga industri kuliner internasional.
Mata kuliah
12
SKS
40
Durasi
1 Tahun
Cocok untuk siapa
Untuk kamu yang ingin cepat berkarier sebagai profesional di dunia kuliner.
Program ini dirancang bagi lulusan SMA/SMK sederajat yang memiliki passion di bidang memasak dan ingin mengembangkan keterampilan sesuai standar industri hospitality.
- Menguasai teknik dasar memasak, hot kitchen, serta pastry & bakery
- Menerapkan food safety, sanitasi, dan disiplin kerja sesuai standar dapur profesional
- Mempelajari menu costing untuk memahami efisiensi dan pengelolaan operasional dapur
- Mengembangkan kemampuan food plating agar setiap hidangan tampil menarik dan bernilai jual
- Meningkatkan kemampuan Bahasa Inggris untuk menghadapi lingkungan kerja internasional
Yang Akan Kamu Pelajari
Asah Keterampilan Kuliner Melalui Praktik Intensif dan Hasil Nyata
Program ini dirancang agar setiap proses belajar menghasilkan kompetensi yang dapat langsung diterapkan di dunia kerja. Dengan dominasi praktik, kamu tidak hanya belajar memasak, tetapi juga membangun portofolio yang menjadi bukti kemampuanmu.
Bakery & Pastry Operation
Food Cost Control
Culinary Art
Food & Beverage Service
Beverage Knowledge
Introduction to Hospitality & Tourism
Psychology of Service
Basic English
On The Job Training
Arah Karier
Dari Ruang Kelas Menuju Dunia Kerja.
Setiap program dirancang agar pembelajaran di kelas, praktik, dan pengalaman industri saling terhubung sehingga mahasiswa lulus dengan kompetensi yang siap diterapkan di dunia kerja.
Pilihan Karier
- Commis chef
- Kitchen assistant
- Pastry assistant
- Hotel kitchen trainee
- Staf restoran
- Tim catering
- Operator cafe
- Wirausaha F&B
- Jalur cruise kitchen
Dasar akademik
Area belajar
12
dari dasar dapur sampai showcase
Fokus
Kitchen
culinary, pastry, costing
Arah
OTJT
magang dan portofolio
Bandingkan pilihan
Bandingkan dulu sebelum menentukan pilihan
Belum yakin ini yang paling pas? Bandingkan dengan jalur lain sebelum lanjut ke PMB.
Pertanyaan umum
Pertanyaan penting sebelum daftar
Pastikan kecocokan program, magang/OTJT, kunjungan kampus, dan biaya sebelum melanjutkan pendaftaran.
Bisa konsultasi sebelum memilih program?
Bisa. Tim admisi dapat membantu mencocokkan minat, tujuan kerja, durasi belajar, dan pilihan biaya sebelum kamu mendaftar.
Apakah program ini punya magang atau OTJT?
Ada. Praktik langsung dan OTJT membawa mahasiswa mengenal standar kerja, ritme operasional, dan budaya layanan industri.
Bisa kunjungan kampus atau lihat ruang praktik?
Bisa dikonsultasikan melalui tim admisi. Kunjungan kampus membantu kamu melihat ruang belajar, kitchen/service lab, dan suasana kampus secara langsung.
Bagaimana dengan biaya, cicilan, atau beasiswa?
Rincian biaya, promo, cicilan, dan beasiswa sebaiknya dikonfirmasi lewat PMB atau WhatsApp agar sesuai dengan periode pendaftaran terbaru.
Langkah berikutnya
Siap bahas program ini dengan tim admisi?
Sudah mantap? Mulai lewat PMB, atau biarkan tim admisi mencocokkan program dengan tujuan karier, biaya, dan rencana belajarmu.
Konsultasi sebelum daftar
Tim admisi dapat menjelaskan pilihan program, kunjungan kampus, promo/beasiswa, dan dokumen pendaftaran.
Gelombang Kelas Karyawan — Tahun Akademik 2026/2027 ditutup 31 Juli 2026 (2 hari lagi)